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课程目录
1 导论
2.1.1 蛋白质（1）
2.1.2 蛋白质（2）
2.2 拓展视频
2.3.1 蛋白质的消化、吸收与利用（1）
2.3.2 蛋白质的消化、吸收与利用（2）
3.1.1 脂肪（1）
3.1.2 脂肪（2）
3.1.3 脂肪（3）
3.2 类脂
3.3 拓展视频
4.1.1 碳水化合物（1）
4.1.2 碳水化合物（2）
4.2 拓展视频
4.3 能量
4.4 拓展视频
5.1 膳食纤维与疾病
5.2 拓展视频
5.3 膳食纤维的食物来源
5.4 拓展视频
6.1.1 脂溶性维生素（1）
6.1.2 脂溶性维生素（2）
6.1.3 脂溶性维生素（3）
6.2 拓展视频
6.3.1 水溶性维生素（1）
6.3.2 水溶性维生素（2）
6.3.3 水溶性维生素（3）
7.1 矿物质
7.2.1 钙（1）
7.2.2 钙（2）
7.3.1 磷镁钾钠铁（1）
7.3.2 磷镁钾钠铁（2）
7.4 拓展视频
7.5.1 锌硒碘（1）
7.5.2 锌硒碘（2）
7.6 拓展视频
8.1 水
8.2 拓展视频
8.3 水平衡
2.1.1 蛋白质（1）
2.1.2 蛋白质（2）
2.2 拓展视频
2.3.1 蛋白质的消化、吸收与利用（1）
2.3.2 蛋白质的消化、吸收与利用（2）
3.1.1 脂肪（1）
3.1.2 脂肪（2）
3.1.3 脂肪（3）
3.2 类脂
3.3 拓展视频
4.1.1 碳水化合物（1）
4.1.2 碳水化合物（2）
4.2 拓展视频
4.3 能量
4.4 拓展视频
5.1 膳食纤维与疾病
5.2 拓展视频
5.3 膳食纤维的食物来源
5.4 拓展视频
6.1.1 脂溶性维生素（1）
6.1.2 脂溶性维生素（2）
6.1.3 脂溶性维生素（3）
6.2 拓展视频
6.3.1 水溶性维生素（1）
6.3.2 水溶性维生素（2）
6.3.3 水溶性维生素（3）
7.1 矿物质
7.2.1 钙（1）
7.2.2 钙（2）
7.3.1 磷镁钾钠铁（1）
7.3.2 磷镁钾钠铁（2）
7.4 拓展视频
7.5.1 锌硒碘（1）
7.5.2 锌硒碘（2）
7.6 拓展视频
8.1 水
8.2 拓展视频
8.3 水平衡
课程详情
通过学习本课程，学生能够掌握营养学的基础知识及方法，了解膳食结构与健康及常见慢性病之间的关系，在改善自身营养状况和健康水平的同时，也能惠及身边的人，并为后续的研究和学习打下坚实的基础。（北京大学）
通过学习本课程，学生能够掌握营养学的基础知识及方法，了解膳食结构与健康及常见慢性病之间的关系，在改善自身营养状况和健康水平的同时，也能惠及身边的人，并为后续的研究和学习打下坚实的基础。（北京大学）
通过学习本课程，学生能够掌握营养学的基础知识及方法，了解膳食结构与健康及常见慢性病之间的关系，在改善自身营养状况和健康水平的同时，也能惠及身边的人，并为后续的研究和学习打下坚实的基础。（北京大学）
